Mes: septiembre 2022

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El Niño y La Niña, entendiendo los fenómenos climáticos

El Niño y La Niña son fenómenos climáticos naturales, recurrentes y cíclicos, capaces de alterar la temperatura de manera global e, inclusive, pueden causar efectos extremos en la atmósfera.  Ambos fenómenos climáticos involucran al océano y a la atmósfera, pero de maneras opuestas. En un principio ocurre que la temperatura del océano, específicamente del Pacífico …

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Por una pesca responsable en México

Pulpo, jaiba, mojarra, tilapia, huachinango, sardina, salmón, atún, almeja, camarón, ostión, son sólo unas cuantas de las miles y miles de especies marinas que habitan las aguas de los más de 11000 kilómetros de costa que rodean nuestro país, y que nos fascinan en cualquiera de sus preparaciones: a la plancha, en ceviche, en coctel, …

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