Escrito por: Gabriela García de Alba Gutiérrez, Dirección General de PYATZ. ¿Has reflexionado sobre los procesos que las cocinas, particulares o de restaurantes, deben implementar al terminar de comer? Quizá no habías reparado en detalle todo lo que ocurre con los residuos y utensilios, en menor o mayor escala, mientras hacemos la sobre mesa. Hoy …
Escrito por: Lizeth Vázquez, Investigación y desarrollo en Pyatz. El crecimiento poblacional es precursor de una demanda continua y creciente de recursos para producir diversos productos. Esto genera grandes cantidades de contaminantes, los cuales son desechados sin discreción o tratamiento previo. Toneladas de ellos llegan a sitios de disposición final (SDF)¹, tiraderos a cielo abierto …
¿Qué tienen de particular dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno? Que cuando se unen, mediante un enlace covalente, dan como resultado el agua. Y ¿qué tiene de particular el agua? Pues que este líquido es uno de los recursos más importantes para la sobrevivencia de los seres humanos. Desde hace ya algunos años …
Los monocultivos son un sistema productivo agrícola que se dedica a suplir la demanda de un solo producto, utilizando todo el suelo disponible para cultivar la misma fruta, verdura o grano. Debido al incremento en la población mundial, la implementación de monocultivos parecía la respuesta correcta para suplir todas las necesidades alimenticias, a esto se …
Uno de los temas que más salen a la luz a la hora de hablar de los daños hacia el medio ambiente es el de las emisiones de CO₂. El dióxido de carbono (CO₂) es un gas incoloro e inodoro cuyos orígenes son dos: naturales, es decir, que se encuentra en la naturaleza, y antropogénico, …
En mayor o menor medida, todas y todos conocemos las consecuencias que tiene el cambio climático en distintos medios y hábitats. Hoy queremos hablar del daño que el aumento de la temperatura global causa a plantas y animales en diversas zonas del planeta. Según el estudio “Wildlife in a Warming World. The effects of climate …
¿Por qué comprometer la vida de plantas y animales? Leer más »
Tomo el título de este post del libro homónimo del escritor mexicano Carlos Fuentes, publicado en 1958. En este el escritor hace una crítica al México posrevolucionario, donde la ciudad es la verdadera protagonista y es la que es capaz de proteger o destruir a los personajes. Aprovecho la metáfora para hablar de la transparencia …
Cuando no vivimos en la región “más transparente” Leer más »
Nuestros perros son parte de la familia y del hogar y, en nuestra búsqueda por llevar un estilo de vida sustentable, hay que tomarlos en cuenta. Estos son algunos consejos que te ayudarán a lograrlo: Algunas marcas con alternativas: Poopis https://www.poopis.com Bamboo Pet Huund https://www.huund.mx Escrito por: Maitane Irigoyen.
La primera vez que se tuvo noticia del cambio climático fue en 1975, cuando el científico Wallace Broecker publicó su artículo “Cambio Climático: ¿Estamos al borde de un calentamiento global pronunciado?” en la revista Science. Desde entonces, esta noción se ha extendido por todas partes, desde los libros de texto de educación básica y los …
Empecemos con lo más sencillo: Alternativas al plástico Existen muchas alternativas para los plásticos de un solo uso que cubren las necesidades que tenemos en la cocina y supermercado. Estos son algunos que no te costará mucho trabajo agregar a tu rutina: -Bolsas de tela para fruta: llévalas al supermercado o al lugar en donde …
Consejos para llevar una vida sustentable desde casa Leer más »
Si tienes redes sociales quizá te has encontrado con las publicaciones que dicen que el cempasúchil que viene en maceta es importado desde China, al igual que la publicación que lo desmiente. En una época en la que la sostenibilidad es tema de conversación y define cada vez más nuestros patrones de consumo es importante …
¿Las flores de cempasúchil que compramos vienen de China? Leer más »
¿Qué tienen de particular dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno? Que cuando se unen, mediante un enlace covalente, dan como resultado el agua. Y ¿qué tiene de particular el agua? Pues que este líquido es uno de los recursos más importantes para la sobrevivencia de los seres humanos. Desde hace ya algunos años …
El Niño y La Niña son fenómenos climáticos naturales, recurrentes y cíclicos, capaces de alterar la temperatura de manera global e, inclusive, pueden causar efectos extremos en la atmósfera. Ambos fenómenos climáticos involucran al océano y a la atmósfera, pero de maneras opuestas. En un principio ocurre que la temperatura del océano, específicamente del Pacífico …
El Niño y La Niña, entendiendo los fenómenos climáticos Leer más »
Pulpo, jaiba, mojarra, tilapia, huachinango, sardina, salmón, atún, almeja, camarón, ostión, son sólo unas cuantas de las miles y miles de especies marinas que habitan las aguas de los más de 11000 kilómetros de costa que rodean nuestro país, y que nos fascinan en cualquiera de sus preparaciones: a la plancha, en ceviche, en coctel, …
Su traducción al español es el Día del sobregiro de la Tierra, y se trata de un cálculo hecho por la organización internacional Global Footprint Network, en el cual se estima el día en el que utilizamos todos los recursos naturales que la Tierra es capaz de regenerar en un año. Además de ese dato …
El negocio de comida a domicilio comenzó a crecer desde hace un par de décadas, pero con la pandemia por Covid19 sufrió un crecimiento exponencial de casi el doble, ya que se convirtió en una estrategia exitosa para hacer frente a la crisis restaurantera ocasionada por el cierre forzoso de cafeterías y restaurantes a principios …
La Economía circular tiene varios conceptos y teorías que buscan hacer eficiente el uso de recursos al máximo. Una de estas teorías es la de la Economía del rendimiento. La Economía del rendimiento se basa en la premisa de vender productos como servicios: “Vende el desempeño, evita la propiedad privada de bienes durante su tiempo …
El cartón es un material que encontramos fácilmente en diversos empaques, esto hace que sea común verlos en enormes cantidades en lugares como los supermercados. Sin embargo, la producción masiva de cartón nuevo causa un gran impacto en el medio ambiente, ya que para obtenerlo es necesario talar árboles, triturarlos y someterlos a procesos químicos …
La expansión de las ciudades y de las actividades humanas dentro de los países en desarrollo han modificado parte de sus paisajes, generando la pérdida parcial o total de la biodiversidad de especies endémicas de dichos lugares. En México y en la Ciudad de México especialmente, el cambio de uso de suelo y de cobertura …
Transformación de espacios por especies exóticas y nativas Leer más »
En los dos artículos anteriores hemos tenido un acercamiento en el contexto de las TIC y la Educación Ambiental y cómo esta última ha fungido como puente reconciliador entre el humano y la naturaleza, o por lo menos esa ha sido la intención principal. En este último artículo cerraremos con esta alianza reconciliadora, ya que …
Las TIC y la Educación Ambiental: una alianza necesaria (parte 3) Leer más »
Durante todo el año Grupo PROMESA promueve diferentes campañas enfocadas a distintas problemáticas que enfrenta el ambiente, todas derivadas de las actividades humanas, como lo son el Día Cero Basura que celebramos en marzo, Semana de la Moda Sostenible en noviembre, entre otras. Julio es un mes que gracias a la Plastic Free Foundation está …
En el artículo anterior pudimos ver cómo las TIC han jugado un papel muy importante en el desarrollo de la modernidad y de la actual cultura digital. En esta segunda parte o continuación veremos el contexto general de la Educación Ambiental y cómo esta busca que el ser humano recupere su lugar en el planeta. …
Las TIC y la Educación Ambiental: una alianza necesaria (parte 2) Leer más »
En esta serie de artículos reflexivos quiero discutir cómo las TIC pueden ser un apoyo para impulsar a la Educación Ambiental como un área de conocimiento de cambio mundial, para que las diversas sociedades puedan encontrarse en diálogo y así alcanzar el bienestar de todos los que habitamos este maravilloso planeta, pero para ello primero …
Las TIC y la educación ambiental: una alianza necesaria (parte 1) Leer más »
En los últimos años el marketing y el medio ambiente han sido dos elementos que cada vez se unen más. Recientemente, se comienza a hablar sobre el marketing verde, también conocido como marketing ambiental o marketing ecológico. Esta mercadotecnia no solo se enfoca en agregar el calificativo ecológico en las campañas publicitarias, sino que también …
La selva, perenne, dejó de serlo cuando el humano encontró la manera de desarrollar sus actividades y, con ello, su poder. El legado del hombre evidencia el paso del tiempo a través de edificios, carreteras, civilizaciones y, su contraparte, impacto ambiental, especies extintas y cambio climático. En México, existe un dicho que dice: “el que …
Las ciudades son más que espacios asfaltados, edificios y una mezcla de olores raros, también albergan una gran cantidad de biodiversidad que forma parte de distintos procesos biológicos. La alta concentración poblacional y la expansión de los asentamientos humanos ha traído consigo la pérdida y deterioro de ecosistemas provocando el desplazamiento de especies e introducción …
Fauna urbana. Y tú, ¿con qué animales citadinos coexistes? Leer más »
El día de hoy conmemoramos dos tipos de luchas, si bien son distintas entre sí, dependemos de su normalización para seguir viviendo nuestras vidas. Suena algo dramático, pero tú sígueme la corriente y veamos a dónde nos lleva. El 17 de mayo se celebran dos asuntos muy importantes: el primero es el Día Internacional del …
Cuando hablamos de marketing algunos pensamos en una práctica inherente a las ventas y negociaciones, algunos otros suelen pensarlo como una serie de técnicas mañosas para engañar a los consumidores y, otra parte de las personas, simplemente decide que el marketing es obsoleto y que no sirve realmente. Lo cierto es que el marketing está …
En su conferencia para TEDx, Alondra Frausto quién es egresada de la Universidad Autónoma de Nuevo León de la carrera Químico Biólogo Parasitólogo, reflexiona sobre cómo la sociedad ve normal tirar basura en la calle de la ciudad y por ello los residuos han ido aumentando en lugar de estar disminuyendo. El hecho de que …
Educación ambiental: la clave para lograr un cambio en el planeta Leer más »
Pensemos brevemente en el desarrollo de México en los últimos 100 años… ¿Ya lo están imaginando? Hace 100 años se estaban calentando los ánimos para terminar con la hacienda y el régimen de Díaz, después de la victoria y del paseo del ejército Trigarante… ¡Meeeeeeeeeentira!, el ejército Trigarante fue en la independencia, solo probaba si …
La contaminación en México no existe (Tony Musk Stark nos salvará) Leer más »
¿Eres fanátic@ de los paisajes forestales? Y si no lo eres, a continuación te daremos algunas razones para serlo. Uno de los ecosistemas terrestres más importantes, diversos y bellos de México es el Bosque Mesófilo de Montaña (BMM), también conocido como bosque nublado, nubiselva, selva nublada, entre otros. Este ecosistema se caracteriza por la presencia …
La eutrofización es un fenómeno de degradación presente en un ecosistema acuático debido a un exceso de nutrientes o materia orgánica. Es un proceso natural que ocurre en los cuerpos de agua viejos, sin embargo, la mayoría de los casos es resultado de la contaminación producida por actividades humanas, como la ganadería o el mal …
Vivir en el paraíso de Tulum no es todo color rosa, puesto que aún existen prácticas humanas que hacen que la vida ahí sea más un capricho, que una decisión consciente. Maravillas del paraíso Desde que llegué quedé maravillado por los atardeceres color flamingo, que incitan emociones positivas como el amor y la esperanza. También …
Quizás ya lo sabes, pero tardar mucho tiempo mientras tomas un baño no solo es dañino para el ambiente, sino que también es malo para tu piel. No es para tomarlo a la ligera, México lleva tiempo siendo uno de los países que más estrés hídrico genera. Espera, Estrés… ¿qué? No se trata del estrés …
En el mundo habitan aproximadamente 1,200 millones de gatos, muchos tienen un hogar y muchos otros, lamentablemente, aún viven en las calles. Hoy vamos a centrarnos sobre todo en los gatos hogareños. Los gatos se han posicionado como el nuevo mejor amigo de muchas personas por su gran personalidad, carisma y ternura, la cual nos ha …
México está pasando por una crisis hídrica muy significativa y sus principales causas son la contaminación de los cuerpos de agua (superficiales y subterráneos), además de la sobreexplotación. Si bien muchas actividades usan este vital recurso de manera directa en enormes cantidades, como es el caso de la agricultura y la industria, la mayoría del …
Seguramente pensarás que la divulgación de temas relacionados a la educación ambiental sólo se da en instituciones escolares o museos, y que esta información queda abandonada al llegar a otros espacios. Afortunadamente, este panorama va cambiando y más personas se interesan en promover el cuidado e importancia de la biodiversidad. Un ejemplo de esto, son …
Los conflictos bélicos nos han acompañado desde el origen de nuestra especie, prueba de esto es el reciente descubrimiento de una matanza de hace 10,000 años cerca del lago Turkana, en Kenia, momento en el que no existían demarcaciones territoriales o políticas que proteger. No es sorpresa que aún en la modernidad y después de …
El amor es un sentimiento intenso, es aquel impulso que te acelera el corazón y te lleva en un viaje de emociones constantes que algunas veces son difíciles de explicar. Diversos autores, definen el amor como un sentimiento que procura reciprocidad, es decir, la acción de corresponder a un intercambio que puede ser tangible o …
Rodeada de naturaleza en el municipio de Malinalco, Estado de México reflexioné sobre cada cosa que componía esa infusión Una taza de té que pude compartir con las personas más importantes de mi vida. Una simple taza de té cuyos componentes naturales han pasado desapercibidos, a excepción de los momentos de enfermedad, cuando las plantas …
Con el 14 de febrero a la vuelta de la esquina y las ansias de demostrar el amor por esa persona, es muy normal que puedas llegar a sentir algo de estrés, estrés por encontrar el regalo perfecto, estrés por el presupuesto y estrés por cumplir con lo anterior y además cuidar del planeta en …
En la actualidad el aceite vegetal que usamos en la cocina se ha convertido en un elemento muy difícil de desechar, ya que por sus propiedades físicas y químicas (como una alta viscosidad y muy baja volatilidad) puede producir un importante impacto en el ambiente, como es el caso de los cuerpos de agua que …
En el marco del Día de la Educación Ambiental celebrado internacionalmente el 26 de enero, es pertinente regresar en el tiempo a la Carta de Belgrado, un documento que se redactó en 1975 en el Seminario Internacional de Educación Ambiental organizada por la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y …
Cuando comenzamos nuestro camino sustentable, en muchas ocasiones, encontramos más preguntas que respuestas; un ejemplo de ello es cuando compramos alimentos empacados en charolas desechables, conocidas también como clamshell (imagen 1), las cuales creemos que son reciclables al observar que están etiquetadas con el símbolo de PET, sin embargo, cuando las llevamos a nuestro centro …
¿Por qué las charolas de PET no se pueden reciclar? Leer más »
Nuestro planeta se encuentra en un perfecto equilibrio, si una u otra cosa fuera ligeramente diferente podríamos enfrentarnos a cambios tan abruptos que inclusive la vida misma no sería posible. Esto ocurre a gran y a pequeña escala, como puede ser un ecosistema o un hábitat natural. El cambio climático ha generado una serie de …
Las especies exóticas invasoras, un desequilibrio en el ecosistema local Leer más »
En México ha existido una fuerte relación entre la flora y la cultura, desde la alimentación hasta la espiritualidad, un gran ejemplo de esto es la familia de las cactáceas o también conocidas como cactus. Se estima que existen alrededor de 1,400 especies de cactáceas en el mundo y su distribución se centra en el …
Conociendo un poco del acitrón y las cactáceas de México Leer más »
En las últimas décadas los avances tecnológicos han sido impresionantes, ya sea para el bien de la humanidad, o implementados para algo que se acerca más a su destrucción. La ciencia y la tecnología siempre están en aras de desarrollar su mayor potencial, inclusive cuando esto puede suponer un mal para el planeta. Por mucho …
Actualmente nos enfrentamos a un importante crecimiento demográfico que ha favorecido la urbanización, esto se refleja principalmente en el crecimiento de las grandes ciudades, las cuales, representan aproximadamente un 60% del PIB a nivel mundial. Sin embargo, también son las principales responsables de las emisiones de carbono generadas en el mundo (aproximadamente un 70%); este …
Ladrillos que absorben CO2: una alternativa para la infraestructura sostenible Leer más »
En los últimos años, el plástico se convirtió en un material bastante común e imprescindible, alcanzando grandes tasas de producción en todo el mundo. Pero, como todo en exceso es malo, hoy en día los plásticos atentan contra la paz de la salud pública y ambiental. Actualmente, los plásticos representan alrededor del 6% de las …
Microplásticos: pequeños fragmentos de un gran problema Leer más »
El capitalismo es el sistema económico global que rige al mundo (aunque muchas naciones internamente se estructuren de distinta forma). Está basado en un modelo de acumulación privada en donde figuran dos actores principales, los dueños de los medios de producción (quienes son los encargados de poner en marcha empresas de todo tipo) y los …
¿Por qué las problemáticas ambientales tienen relación con el capitalismo? Leer más »
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